Un’ampia gamma di prodotti che comprende anche alimenti per le diete delle fasce di popolazioni più vulnerabili, quali i bambini e i vegetariani, è stata campionata nel 2018, secondo le indicazioni del ministero della Salute. Se ne sono occupate prevalentemente le autorità sanitarie locali, sotto la guida degli assessorati alla Sanità regionali.
I risultati sono pubblicati nel report del ministero “Controllo ufficiale sui residui di prodotti fitosanitari negli alimenti – risultati in Italia per l’anno 2018”, che include luoghi di campionamento diversificati. Ad esempio, alcuni campioni sono stati prelevati all’importazione e hanno riguardato alimenti provenienti da Paesi terzi. Altri prelievi, effettuati sul mercato nazionale, hanno riguardato gli alimenti più consumati in Europa, e prelevati per il programma europeo.
La varietà di alimenti esaminati comprende prodotti non processati, come ortofrutta e cereali, e alimenti processati, come vino e olio. Oltre ai costituenti importanti della dieta italiana e mediterranea sopra citati, esaminati anche baby food, alimenti di origine animale, prodotti di origine biologica e altri (trasformati di frutta, ortaggi, cereali, spezie, semi…).
Nel 2018 sono stati superati i 12mila campioni. Di questi, soltanto 96 sono risultati superiori ai limiti massimi consentiti dalla normativa vigente, con una percentuale di irregolarità pari all’0.8%. I risultati complessivi nazionali indicano un livello di protezione del consumatore adeguato e le irregolarità (0.8%) sono al di sotto della media europea (2.5%).
Redazione Nurse Times
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