Secondo uno studio del Brigham and Women Hospital di Boston, pubblicato su Lancet Public Health, per vivere più a lungo e in salute è necessario apportare alla dieta un numero di carboidrati moderato.
I ricercatori hanno analizzato i dati di oltre 15.400 partecipanti alla ricerca Atherosclerosis Risk in Communities Study, osservando come diete povere di carboidrati (meno del 40% dell’energia totale) o molto ricche degli stessi (più del 70%) sono correlate a un aumento della mortalità. Al contrario, diete con introiti di carboidrati moderati (valori compresi tra il 50 e il 55% dell’energia totale) hanno evidenziato una migliore aspettativa di vita.
Lo studio ha seguito i soggetti interessati per 25 anni, somministrando loro due questionari sulle abitudini alimentari: il primo all’inizio e il secondo dopo sei anni di osservazione. I dati hanno dimostrato che, a partire dai 50 anni, l’aspettativa media di vita è stata di ulteriori 33 nei soggetti che assumevano una dieta a moderato introito glucidico
, ben quattro anni in più di chi aveva un introito basso e uno in più di chi ne aveva uno alto. Fattore molto influente, secondo gli studiosi, si sono rivelati i diversi tipi di diete seguite.Diete a basso contenuto di carboidrati, che rimpiazzano gli stessi con grassi e proteine, risultano sempre più popolari, ma pare proprio che le diete low carb, associate a cibi di origine animale, possano determinino una riduzione dell’aspettativa di vita. Al contrario, scegliendo di ridurre i carboidrati e di sostituirli con grassi e proteine di origine vegetale, si migliora lo stato di salute a lungo termine.
Nicolò Roberi
Fonte: Ansa
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