Esistono diversi studi scientifici che dimostrano come il consumo quotidiano di verdure e frutta riduce il rischio di infarto del miocardio, ictus e neoplasie. Questi alimenti sono ricchi di polifenoli che induce un aumento acuto e prolungato della vasodilatazione endoteliale nei soggetti sani.
Uno studio scientifico tutto italiano dell’Università Tor Vergata e presentato a ESC 2015 a Londra ha cercato di dimostratore come un gelato realizzato con alimenti antiossidanti tra i quali anche cacao e nocciola fosse in grado di migliorare il flusso vascolare endoteliale.
Lo studio condotto su 14 soggetti sani con età media pari a 39 anni ha dimostrato che i soggetti che hanno assunto il gelato antiossidante a distanza di 2 ore mostravano un netto miglioramento della performance fisica ed una netta vasodilatazione endoteliale.
Il consumo quotidiano di un gelato antiossidante potrebbe davvero metterci al riparto da patologie come l’infarto del miocardio?
Francesco Molinari
Fonte: https://www.cardiolink.it/
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