Natale, i consigli per non ingrassare

Anche durante le feste è possibile mantenere la linea senza rinunciare ai piaceri della tavola

Natale e Capodanno sono quei periodi in cui sembra improbabile mantenere il proprio peso e, soprattutto, sembra impossibile non ingrassare. Anche per chi è ci prova, seguire una dieta non è facile, in quanto la varietà di alimenti consumati nell’arco delle feste natalizie non invoglia a seguire un piano dietetico ricco di restrizioni. Ma non è detto! Per mantenere la propria linea e non accumulare chili di troppo basta seguire dei piccoli suggerimenti. Eccoli.

1. Se in vista delle feste dovete affrontare un pranzo o una cena importante, è consigliabile seguire almeno un giorno prima e fino al momento del pasto un’alimentazione basata su alimenti molto leggeri e ricchi di fibra, come ad esempio verdure a foglia verde (tipo lattuga, rucola, cavolo e bieta), abbinate magari a una porzione di legumi, per avere il giusto apporto di nutrienti ma chilocalorie basse.
2. Bere molta acqua durante i pasti aiuta a riempire prima il nostro tratto gastroenterico, diminuendo così la sensazione di fame che ci pervade prima e durante un pasto delizioso. Continuare inoltre a idratarci anche dopo aver affrontato pranzi o cene molto abbondanti aiuta a mantenere lubrificato il nostro tratto enterico, permettendo così un migliore e frequente svuotamento intestinale.
3. Durante le feste non bisogna privarsi di nessuna pietanza, ma bisogna mangiare tutto in porzioni piccole. Così facendo, il nostro umore resterà alto, producendo una sensazione di appagamento, i livelli di serotonina si alzeranno e allo stesso tempo il nostro organismo non riceverà energia in eccesso rispetto ai nostri fabbisogni.
4. Dopo un pasto importante è sconsigliato ingerire frutta, soprattutto se questa è molto ricca in fibre (ad esempio mela e pera), in quanto le fibre rallentano il transito intestinale degli alimenti rendendo più difficile la digestione e dando un senso di pienezza aggiuntivo. La frutta, inoltre, contiene fruttosio, uno zucchero molto “furbo”: se assunto in carenza di glucosio (la nostra fonte principale di energia contenuta in quasi tutti gli alimenti), come ad esempio in condizioni di digiuno, andrà a sostituire il glucosio, dandoci energia; se invece il fruttosio viene assunto dopo un pasto molto ricco in glucosio, non si trasformerà in energia ma si andrà a depositare come tessuto adiposo, e quindi come grassi. Piuttosto sarebbe opportuno mangiare una porzione di frutta prima di un pasto importante per aumentare il senso di sazietà.
5. Lo so, l’alcol è ciò che rende speciali le cene con gli amici e parenti, ma se assunto in quantità eccessive può portare effetti negativi. L’alcol ha una quantità di kcal quasi simile a quella dei grassi, che per eccellenza sono i più calorici. Quindi è consigliato diminuire l’assunzione di alcol durante i pasti, precisamente a un bicchiere per le donne e due bicchieri per gli uomini, consentendo così di accompagnare il pasto senza esagerare.
6. Da consumare con moderazione sono i dolci. Se già durante la giornata avete assunto un dolce, come una fetta di panettone o un prodotto al cioccolato, bisogna evitare di rimangiarlo a pranzo o a cena. I grassi sono la componente corporea più difficile da eliminare. Per evitare una fatica aggiuntiva dopo le feste di Natale, che porterebbe poi a un’alimentazione troppo restrittiva, bisogna quindi evitare di consumare dolci in eccesso, limitandosi a una sola porzione piccola al giorno.

Ora avete i consigli e le conoscenze che servono per godervi le feste e non prendere peso, evitando così successivi sensi di colpa. Perciò che aspettate? Il segreto è godersi le feste senza esagerare. Il vostro organismo vi ringrazierà.

Dott.ssa Maria Ester la Torre