Stefania Vescia, dietologa dell’Humanitas Medical Care di Monza, approfondisce l’argomento alla luce dellaltro numero di intolleranze alimentari diagnosticate negli ultimi anni. Latte, yog…
Breath Test: cos’è e a cosa serve
Proponiamo un approfondimento sull’esame diagnostico noto anche come “test del respiro”. Il Breath Test o “test del respiro” è un esame diagnostico non invasivo che si eff…
Glutine “detossificato” per celiaci e intolleranti: il brevetto dell’Enea
La particolare proteina è prodotta utilizzando cellule batteriche o vegetali che, adeguatamente istruite con i metodi della biologia molecolare, diventano delle vere e proprie “biofabbriche”. Un proce…
I dolcificanti artificiali aumentano il rischio di intolleranza al glucosio
Il consumo di dolcificanti artificiali non calorici può aumentare il rischio di sviluppare intolleranza al glucosio (quindi elevati livelli di zucchero nel sangue). Lo sostiene uno studi…