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Pisa, identificati lieviti del pane che mostrano attività antinfiammatorie e favoriscono l'assorbimento dei minerali
NT NewsRegionaliToscana

Pisa, identificati lieviti del pane che mostrano attività antinfiammatorie e favoriscono l’assorbimento dei minerali

Sono in grado di produrre alti livelli di acido linoleico coniugato e di acido propionico, composti noti per le loro specifiche proprietà salutistiche,...

21 Ottobre 2021
Superlieviti e farine di grani speciali, ecco la ricetta per il "pane della salute"
AlimentazioneCittadinoNT News

Superlieviti e farine di grani speciali, ecco la ricetta per il “pane della salute”

Gli ingredienti, oggetto di uno studio specifico, sono stati selezionati nei laboratori delle Università di Pisa e di Torino. Superlieviti e farine di...

22 Ottobre 2020
Lucca, meno stress per i piccoli pazienti in sala operatoria
NT NewsRegionaliToscana

Lucca, la rabbia di una paziente del San Luca: “Pane ammuffito per cena”

Brutta sorpresa per una donna ricoverata in ospedale: “È uno scandalo. Sporgerò denuncia”. «Invece di dare la caccia al batterio killer in giro...

9 Settembre 2019
Malnutrizione, un rischio concreto e pericoloso per i pazienti italiani
Alimentazione

Sicurezza alimentare. Decalogo sugli alimenti scaduti: come, quando e cosa può essere consumato

La normativa europea in materia di Igiene e sicurezza alimentare si pronuncia in maniera abbastanza dettagliata in merito al mantenimento degli alimenti. Gli...

6 Febbraio 2016
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